熱話 時尙 食玩 生活 旅遊 娛樂 親子 專欄 着數

騰哥##升級版台菜登陸尖沙咀##吃霸氣原條牛肋骨麵

2019-05-09 (週四) 08:00 上午

最近在尖沙咀K11購物藝術館開了一間升級版台灣菜餐廳「Teawood Deluxe」。由陀飛輪鐘錶品牌「萬希泉」與「茶木•台式休閑餐廳」聯乘,因此有着不少鐘錶元素,由天花板古典鐘錶齒輪,到每張雲石桌上鑲嵌了羅馬數字標記,也感受到一股極具華麗的氣派。
菜式方面亦加入新派元素,「茶木•台式休閑餐廳」的牛肉麵本身已深受食客歡迎,而這裏的牛肉麵設計更高級,原條牛肋骨懸掛在碗邊,甚為霸氣。廚師用上12小時低溫65度去慢煮美國牛肋骨,煎至兩面微微焦香,再以紅酒、千里香、香草等香料醃製,入味非常。這碗「12小時慢煮原條牛肋骨台式手作麵」製作繁複,每天限定只賣10碗。
當然也有不少新派西餐供應,如皮脆肉嫩的法國油封鴨腿漢堡和充滿肉汁的豬鞍排。舒芙蕾班戟,不試絕對後悔,像軟腍腍的大棉被,加上芝士奶蓋充滿鹹香,黑糖珍珠又夠煙韌Q彈,甚有層次。這裏確是潮人新蒲點,獲得由「騰訊.大粵網 香港」主辦的「來港必吃食店大獎2018-19」所頒發的「必吃台灣菜」大獎,實在毋庸置疑。
「騰訊.大粵網 香港」舉辦的「來港必吃食店大獎2018-19」得獎食店名單已經公布。

騰哥
飲食界打滾多年,捐窿捐罅,嘗盡人間美味。