2020年11月26日 

都市有營 OL界大熱 生酮飲食激速燃脂減重

2019-05-28 (週二)

炎夏差不多來臨,又到姊妹們急切減肥的時候,如果有留意坊間的減肥方法,大概對生酮飲食已略有聽聞。近年,生酮飲食法興起,以高脂肪和適量蛋白質及極低碳水化合物的飲食方法,令身體呈現飢餓的狀態,從而燃燒脂肪產生酮體,達致燒脂減重。不少明星都以此方法減肥,如主持人黎芷珊都表示曾使用「生酮飲食減肥法」,在短短2星期零運動的情況下減去約7磅,極速減肥成功。到底以生酮飲食減重是否人人適合?現請營養師幫大家拆解!
撰文:Ava Yu

生酮飲食包含甚麼?
•生酮飲食屬高脂肪、中等蛋白質、低碳水化合物的飲食模式。
•生酮飲食有不同的比例模式,整體來說,脂肪攝取量佔每天總熱量的60至90%、蛋白質攝取量佔每天總熱量的7至30%、碳水化合物攝取量佔每天總熱量的3至15%
•臨牀上,生酮飲食療法可應用在抗藥性癲癇症的病人身上。

生酮飲食可以減肥?為甚麼?
•生酮飲食可令體重快速減輕,主要是由於糖原分解和水分流失。
•體內脂肪被分解為酮類,作為可用能量。

當研究將生酮飲食與其他飲食模式比較,兩者的蛋白質和熱量攝取相同,生酮飲食對減體脂沒有顯示出明顯的優異效果。

生酮飲食減重是否人人合適?
不建議用生酮飲食來減肥!如果在沒有醫療監督的情況下服用生酮飲食,可能會對健康構成危險!
有長期病患之人士(如:糖尿病、腎病、高脂血症、心臟病、肝病、胃酸倒流等),不宜進行生酮飲食。

生酮飲食有甚麼利弊?
利:
令體重快速減輕,但當飲食回復正常時,體重或會容易反彈。
弊:
生酮飲食限制進食水果、根莖類蔬菜(如:南瓜、番薯、粟米等)、五穀、豆類和奶類,在沒有醫護人員的指導下進行生酮飲食可引致某些營養素的缺乏。臨牀癲癇症案例分析發現,生酮飲食有機會引起以下的副作用:
•腹瀉、便秘
•噁心、嘔吐
•胃酸倒流
•低血糖
•疲勞、頭痛
•高脂血症(壞膽固醇LDL及三酸甘油脂水平升高)
•代謝性酸中毒
•腎結石
•維他命D缺乏症
•肉鹼缺乏症(疲勞和肌肉無力)
•骨質疏鬆症、骨折
•心肌病(可能與缺乏硒質有關)

最近研究亦指出,奉行低碳水化合物飲食可增加患心房顫動的風險。由於生酮飲食的餐單十分極端,同時對健康可構成上述的風險,臨牀上不是很多癲癇症患者能長期跟從生酮飲食模式。

潘仕寶 Sally POON
英國註冊營養師

潘仕寶 Sally POON 英國註冊營養師